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简单说四个方向，大家对照看看。
首先还是位置，摆摊位置永远是赚钱最关键因素。
摆摊地点的人流量如果不大，这就是“天时”了，没别的办法，直接换地方吧。
第二点，要看自己小吃的定位。
像冰粉、刨冰这种小吃，一般都是年轻女孩，大学生需求大些。
如果摊位离学校比较远、离旅游景区也比较远，反而离工地、老年公寓比较近的话，摆摊卖冰粉就不是十分适合。
这里还有一点，就是高档公寓，虽然里面的人消费水平不低，但他们对生活质量的要求也相对比较高。他们基本不会来地摊吃冰粉，所以如果挨着这种地方，最好也换地吧。
第三点，就是竞争力了。
周边摊位也有卖冰粉的，人家调的口味更好，这时要么去和人家学习下，要么就赶紧换地。
最后一点，就是自身包装了。
要是美女摆摊，不用多说话，自然有人来买，因为人家长相本身就是招牌。
像钱哥这种中年油腻大叔，也不天生丽质的，至少把自己捯饬干净些，对顾客态度好些，也能增加销量。
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刨冰怎么做？
说完摆摊不赚钱的事，再说说什么产品可以和冰粉搭着卖，还赚钱比较高？
钱哥今天要说的产品就是刨冰，虽然不是新项目，但收益确实还不错，刨冰生意还是好做的。
刨冰就是将冰块作为材料，像刨木料那样，用刨冰机刨成各种形状，如冰屑、冰碴、冰沙等极微小的冰粒。
然后将其和果汁、乳浆或罐头汁混合到一起，可以用吸管当饮料吸，也可以放到小碗里用勺子吃，加入不同配料后口感极其丰富，也是夏天热卖的一种小吃。
刨冰机一般按刨出的冰块大小可以分为三大类，分别是沙冰、碎冰和刨冰。
沙冰是刨出最细的冰屑，与打碎后的水果和一些有滋味的原料混合在一起，用吸管吸食，感觉要比喝冰饮更爽。
比沙冰稍粗一些的就是刨冰，看上去像凝固的棉花，不过很有嚼头。
刨冰淋一些很稠的酱汁，像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊，这样能体验到刨冰入嘴后软绵绵且有浓郁味道的口感。
最粗的叫碎冰，由于颗粒比较大，一般和冰粉放在一起卖，碎冰主要吃它的劲道，过过“咬瘾”。??
如果加入刨冰机，摊位上至少可以买沙冰的果汁饮料，刨冰和冰粉三种夏季食（饮）品了。
刨冰目前除了普通刨冰外，还有牛奶冰和椰汁冰等新口味的刨冰。
牛奶冰做法十分简单，把牛奶倒入一个长方形的容器中，加入适量的炼乳，然后找个搅拌器把它们搅拌均匀。封上一层保鲜膜，四周别漏气就行。
让它们充分发酵后，放入冰箱冷冻室中，冻到发硬，就可以用来做牛奶刨冰了。
制作刨冰的技术也不复杂，用刨冰机做出刨冰放到一次性的碗中。
刨冰上放入切好的水果，淋上新鲜的果汁或糖水，撒上饼干粉、炼乳和点缀物（红豆酱、珍珠奶茶用的珍珠、椰果、QQ糖、各种口味椰果、葡萄干、干果、针糖等）就完成了。
如果刨冰和冰粉一起卖，两个物料还可以相互混用，能最大程度增加开支，节约成本。
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刨冰赚钱么？
投入上说，卖刨冰比卖冰粉投入要高，要花2000元，买一台刨冰机。
这里有个小建议：最好别买家用型的，因为让顾客等的时间长可能就要少赚钱了，冰块+辅料1000块钱也都能买到。
换句话说，即使单做刨冰，有3000块钱也能摆摊了。
一碗刨冰和一碗冰粉成本差不多，算上刨冰的碗、勺、吸管的物料（碗、勺、吸管在PDD上60元钱能买到100个），成本1元左右也可以做。
不过，刨冰卖价要高于冰粉。
一碗刨冰可以卖到10元—14元左右，如果物料丰富，甚至可以卖到20-30元。
以10元一杯卖价计算，刨冰1元成本可以净赚9元。
刨冰也属于高频食品，一晚上能卖100杯，这样一晚上就能赚900元了。
夏天做4个月，120天也能赚小10万，所以即使单做刨冰，也是不错的摆摊项目。
写在最后：
像冰粉也好、刨冰也好，一般摆摊时间，最好从下午5点开始。如果摆摊太早的话，目标用户要么没下班、要么没下课，也可能卖不出去多少。
其次，需要提醒的是，做任何项目都有风险，每个人都应该根据自己的实际情况开始，做之前一定要想好能承担多大风险，多分析利弊，将风险规避最小化再开始做。
