人生的大多数时候都是选择大于努力的。在创业的道路上更是如此，首先就是项目选择定生死，其次就是选址定生死。只有好的项目在合适的位置上才能持久的火爆，给辛苦的你带来持续的回报。
今天我就给大家聊一聊什么样的小吃更有可能长期的火爆下去。昙花一现的网红项目我们见得太多了，也有很多人被这样短暂的项目坑的很惨。经过我多年的观察和分析，我觉得符合以下几个标准的项目才是好项目。
第一 就是年轻化。受众群体标准年轻人的项目是好项目。因为逛小吃街逛夜市的消费主力军多为15到25岁的年轻人人，尤其是年轻女孩们才是消费的核心力量。因此，我们选择项目的时候从小吃的名字到产品的卖相到摊位的形象设计等等都要把年轻化的元素添加进去，从而更容易来打动我们的潜在消费客户。
第二是代餐化，意思就是说呢小吃除了味道好轻食之外呢，很多人还赋予小吃代餐的期望。忙碌一天的年轻人来不及好好的吃一顿饭，那么到了晚上又喜欢吃小吃。如果这个小吃既可以满足味蕾又可以满足胃，那就是我的首选了。像肉夹馍，手抓饼，卤煮火烧，炸串拌饼都是非常受欢迎的，包括蛋炒饭也是属于这一类的。
